vörösbabos buci (red bean bun)

a legtöbb kínai desszert elengedhetetlen hozzávalója a vörösbab; a krémet különféle alakú gombócokba töltik, majd kigőzölik

sárkányszakáll édesség (dragon's beard candy)

olyan, mint a vattacukor és természetesen naaaagyon ragacsos, rendkívül látványosan készítik és különféle tölteléket tesznek belé, pl.: csoki, szezám, mogyoró

tojáspudingtorta (egg tarts)

először a portugálok mutatták be a kínaiaknak ezt a sütit; igazából egy pudingos minilepényre kell gondolni, melynek kemény, édes széle van

tanghulu

Kína egyik legnépszerűbb utcai kajája; felnyársalnak egy rakás almát, belemártják folyékony cukorba, aztán megszárítják; persze sokféle változata van ennek is, lehet kiviből, szőlőből, vagy egyéb felnyársalható gyümölcsből is készíteni

édes, tojásos buci (sweet egg bun)

a gőzgombócot cukrozott tojássárgájával töltik meg

sült durian (deep fried durian, lyoh lyen soo)

dacára annak, hogy a durian valószínűleg a világ legbüdösebb gyümölcse (ki is van tiltva pár kínai reptérről emiatt, és nem szokták puszta kézzel enni), az egyik legkedveltebb nyári csemege; vékony, tésztás kéregben rántják ki

mandulazselé (almond jelly)

krém színű zselé, általában sárgabarack magból készítik, de mandulából is szokták; vízben kiáztatják jó sok idő alatt, így a magokból a tej kicsapódik, majd hozzáadják a zselét (aztán csak csínján a csonthéjasok magjával, mert a szervezetünk nem valami sikeres a cianidtartalmúak lebontásában)

hűtött, dinnyés gyümölcssaláta (chilled melon fruit salad)

a golyókat cukros/édes sziruppal vonják be

piña a colada tofu shake

össze kell keverni a tofut, a tejet/szójatejet, a banánt, az ananászt és a kókuszkivonatot

kókusztejben főtt banánszeletek (hot bananas in coconut milk)

hámozz meg két nagy banánt és szeleteld fel őket, közben főzd meg a kókusztejet, adj hozzá cukrot és fahéjat, majd dobáld bele a banánszeleteket; az előkészítést is beleszámolva nagyjából 15 perc alatt kész vagy

kínai mangópuding (chinese mango pudding)

zselatinlapokból vagy zselatinporból szokták készíteni, természetesen érett mangót használnak hozzá, és tejjel vagy kókusztejjel teszik krémessé, cukorral ízesítik

édes, ragacsos rizzsel töltött lótuszgyökér (stuffed lotus root with sweet sticky rice dessert)

nagyon népszerű kínai desszert, mely hidegen vagy melegen is tálalható; a lótusz miatt alapból van egy édeskés íze, de ha nem elég a szájnak, nyugodtan lehet cukrozni, mézzel édesíteni; a lótuszgyökeret ragacsos rizzsel töltik meg

ragadós torta (sticky cake)

hagyományos óévbúcsúztató desszert, melyet a tűzhely istenének szolgálnak fel, hogy szerencsét hozzon a következő évre; ragacsos rizslisztből készítik és vörösbabkrémmel töltik meg

sütőtökös palacsinta (pumpkin pancake)

ahogy a neve is mutatja, sütőtökös palacsintáról lesz szó: lisztet, sütőtököt és cukrot kevernek össze, majd pogácsákat formáznak belőle és kisütik olajban

édes levesgombóc (sweet soup balls, tangyuan)

édes levesről van szó, melybe rizsgolyókat és erjesztett rizst tesznek (utóbbi miatt kissé alkoholos^^)

zselés menta (grass jelly)

mentából készítik, melyet kifőznek, keményítőt és sót adnak hozzá, majd zselésítik, de szokták inni is, illetve sűrített tejjel keverik el (ez utóbbi leginkább éttermekben elterjedt)

párolt, mézes körte (steamed pears with honey)

mézzel és datolyával töltik meg a körtét, majd alaposan megpárolják, és melegen tálalják, kb. 35 perc alatt elkészül az előkészítéssel együtt

fahéjas kókuszszószban főtt banánszeletek (bananas in cinnamon coconut sauce)

kókusztejet, tejszínt és fahéjat kevernek össze, melybe párolt banánszeleteket tesznek, de más gyümölcsöket is hozzáadhatnak

szerencsesüti (fortune cookies)

a híres szerencsesütit gondolom nem nagyon kell bemutatni, ez az a ropogós süti, amibe jókívánságokat rejtünk egymásnak

lótuszfalatok (lotus shortbread)

hangcsoui specialitás beszédes névvel; ropogós, édes, réteges, kelt tészta, melyhez színes élesztőt szoktak használni és valamilyen mazsolás kókuszreszelékkel töltik meg; a titok annyi, hogy értelemszerűen sokszor hajtogatják a tésztát, majd csillag alakúra bevágják, utána bő olajba lógatva pirítják, és miközben felülről kanalazzák rá a forró olajat, apránként kinyitogatják a szirmokat (rengeteg változata van színtől és tölteléktől függően)