Mindenki számára közismert, hogy a zöld tea, mint olyan, szerves részét képezi a hagyományos japán hétköznapoknak. Ez azonban nem csak a napi 4–5 csésze tea elfogyasztásából áll, a japánok előszeretettel ízesítik különböző ételeiket és italaikat is a teával.





Bevezetőként néhány szót szólnék magáról a zöld teáról. A fekete teától az különbözteti meg, hogy egyáltalán nem erjesztett, hanem a szüretelés után közvetlenül gőzöléssel vagy melegítéssel lebontják az erjedési folyamatokért felelős enzimeket. Ezután a leveleket formázzák és kiszárítják.



A zöld teában fontos vitaminok és ásványi anyagok találhatók, valamint természetesen koffein. Számos kedvező hatását már tudományosan is bizonyították, ilyen például az immunerősítő hatás, a fogszuvasodás gátló hatás, rák és szív és érrendszeri betegségek megelőzése. Viszont kedvezőtlen hatása gyakorlatilag nincs. A legtöbb zöld teát Kínában és Japánban termesztik.







A teacserjéket árnyékban nevelik, és ezzel érik el a sajátos ízhatást. A legjobb minőségű, egyben legdrágább fajta.





A hagyományos japán zöld tea, erős, kesernyés, jellegzetes ízzel, mely gazdag utóízekkel párosul. Rengeteg vitamint tartalmaz, így a legegészségesebb italok egyikének számít.





Alacsonyabb minőségű, mint a sencha, hétköznapi fogyasztásra szánt legolcsóbb, még zöld teaként prezentálható japán tea.





A többi teával ellentétben nem gőzölik, hanem serpenyőben pirítják, így nincs meg a hagyományos japán teákra jellemző kesernyés íze.




Sötét színű, erős ízű porrá őrölt változat. Készítése során elektrosztatikus úton a legkisebb levélnyeleket és erezetet is eltávolítják a teából, a kapott négyzetes megjelenésű, színtiszta levélosztály a tencha. A matcha alapanyagául szolgáló tenchát nem sodorják, és nem is gőzölik. A legjobb matchát adó teák életkora 25–30 év körül van.







Tulajdonképpen nem más, mint a café latte azon változata, amelyben a kávét a matcha helyettesíti. Jól néz ki és nagyon finom!




A nullkalóriás, zöld teából készült Coca-Colát 2009-ben kezdték árusítani Japánban, mely főként a fiatalok körében népszerű.





A különböző koktélokat is lehet zöld teával ízesíteni, nem tudom, milyen íze lehet, de látványnak nem utolsó, az biztos.





Lehet, hogy első ránézésre a színük nem túl megnyerő, de egy próbát mindenképp megér a dolog. Nagyon finom, üdítő és kevésbé édes, mint a többi tejes változat.





Matchából tulajdonképpen bármilyenféle süteményt csinálhatunk zöld tea ízűre, szép zöld és különleges ízű lesz.

• 15 dkg liszt
• 2 tojás
• 15 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 4 teáskanál Matcha zöld tea por
• fél csomag sütőpor

Elkészítése a muffinoknál szokásos, keverd össze robotgéppel simára a hozzávalókat, tegyél papírokat a muffinformába, majd töltsd bele a tésztát. A tetejére szórhatunk tetszés szerint mogyorót, szeletelt mandulát, csokidarabokat, kókuszreszeléket vagy készíthetünk rá például mézes krémet is. Végül tegyük be a tepsit a 170 fokra előmelegített sütőbe kb. 20–25 percre, és kész is. Jó étvágyat! (^-^)