Téma: Japán ételek, italok
moderátor |
Offline
|
Haiku írta: áááá én is enni akarok sokat:)Nagyon fincsi lehet Martin majd meséld el milyen már most enni akarok..... eskü ezt viszem majd a suliba uzsonnának is.Mi van ha én édesítem még mellé??Esetleg mézzel vagy cuki-val???
|
|
2006.03.08 15:30
0 0 / 
|
|
|
Offline
|
|
|
Srácok!
Elfelejtettem írni, hogy erre a célra nem mindegyik rízs alkalmas tökéletesen. A legjobban az un.: japán rízs (oryza japonica), amely kerekszemű és jól tapad, valamint kiváló és sok ízanyaggal rendelkezik. Hazánkban nem igazán kapható.  Amivel érdemes vigyázni az az ún parboiled rízs. Ezek ált. az előgőzölés és egyéb miatt picit sárgásabb színűek és nehezen tapadnak. Ha egyébként erre a rízsgombócra raktok egy szelet nyers, mondjuk lazacot, akkor kész a házi szusi. (Onigiri szusi asszem... )
|
|
|
2006.03.08 15:55
00 /
|
|
|
moderátor |
Offline
|
|
Hát még vmit esetleg tudnunk kell mielőtt elkészítjük?
Kösz hogy szóltál
|
|
|
2006.03.08 16:51
00 /
|
|
|
Offline
|
|
|
Sztem nem. Az előgőzöltön kívül elvileg bármelyik jó hozzá. Ha tudtok szerezni mondjuk norit (algalap), akkor igazán autentikussá tehető, ha az alját abba csomagoljátok.
|
|
|
2006.03.08 16:54
00 /
|
|
|
moderátor |
Offline
|
|
Lonewolf írta: Sztem nem. Az előgőzöltön kívül elvileg bármelyik jó hozzá. Ha tudtok szerezni mondjuk norit (algalap), akkor igazán autentikussá tehető, ha az alját abba csomagoljátok. 
|
|
|
2006.03.08 17:30
00 /
|
|
|
Offline
|
|
|
Hmm. A cukor biztosan műxik. Mézzel próbálkoztam, viszont az meg annyira tömény, hogy nem dermed meg tőle rendesen.
Egyébként ez a recept nem azonos a mocsival. Azt picit máshogy lókészítik, de alapnak működik ez is. Az a baj, hogy ahoz csak pár nem pontos utalást találtam, hogy hogyan kell elkészíteni. Ha lesz valami konkrét, akkor felrakom rögtn. Addig is jó főzőcskézést!
|
|
|
2006.03.09 13:49
00 /
|
|
|
Offline
|
|
|
Japán orvosság-receptek megfázás esetére
Tamago-zake (Tojás&szaké) Melegen tartja testünket, azt szokták javasolni, közvetlenül ágybabújás előtt fogyasztva a leghatásosabb és a megfázás első fázisában segít. Hozzávalók: 1 tojás, 1 1/2 dl szaké, 1 kanál cukor vagy méz. A szakét melegítsd meg. Keverd el a tojást a cukorral és öntsd hozzá a szakét. Sóga-ju (Forró gyömbérital) Mivel a gyömbér nem csak melegen tartja testünket, de elősegíti az izzadást is, kitünő megfázás elleni szernek tartják. Hozzávalók: 2 kanál friss, reszelt gyömbér, 1 kanál cukor vagy méz, 1 csésze forró víz Tedd a gyömbért és a cukrot egy csészébe. Öntsd rá a forró vozet, majd keverd el alaposan. O-kaju (Rizskása) A legismertebb gyógyétel Japánban. Igen puhára főzik, emiatt nemcsak megenni, hanem megemészteni is könnyű. Hozzávalók(2 személyre): fél csésze japán rizs, három csésze víz, egy kiskanál só, zöldhagyma ízlés szerint Mosd meg a jól a rizst, tedd egy edénybe a vízzel együtt. Hagyd benne 30 percig. Ezután tedd az edényt közepes lángra és forrald fel a vizet. Vedd vissza takarékra a tüzet és főzd tovább a rizst 30-40 percig. Hintsd meg finomra vágott friss zöldhagymával. Tálalás előtt sózd meg. Étvágy szerint húst és zöltséget is adhatsz hozzá. Lehet, hogy a náthát nem szüntetik meg, de a legtöbb kanalas orvosságnál finomabbak... /Forrás: 2003/2-es Szaku/ |
|
|
2006.03.10 23:48 / utoljára módosítva: 2006.03.10 23:51
00 /
|
|
|
moderátor |
Offline
|
|
Ezek most nem kevésbé hasznosak! Köszönjük!
|
|
|
2006.03.11 1:19
00 /
|
|
|
Offline
|
|
|
Martin!Na milyen volt a kaja??? Én is csináltam rizsgombócot hétvégén sikerült is de elég ízetlen volt,lehet kevés sót raktam hozzá?????
|
|
|
2006.03.13 8:28
00 /
|
|
|
Offline
|
|
|
Daisuke:
Ilyesmi jöhet még. Majd én is rakok fel párat. Egyébként senki ne lepődjön meg az íztelenségen egy japán kajánál. Ezért (is) szokták mondani, hogy a japán konyhához érett ízlés kell. Szokni kell, de ha az ember rákap, akkor nem tud leállni. Maga az étkezés is felemelő élménnyé nemesedik.
|
|
|
2006.03.13 11:09
00 /
|
|
